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Alubias blancas

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Receta deAlubias blancas

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Receta enviada por cookiemonster
273 recetas publicadas Ver sus recetas

Descripción de la receta Alubias blancas

Este plato de alubias blancas es muy sano y nutritivo, además de ideal para los días en los que tengamos que comer para coger fuerzas.

Recetas de Legumbres y cereales » Alubias

Preparación en 15 Minutos

Cocción en 15 Minutos

Para 2 personas

Dificultad Principiantes

Enviada el 17 Junio de 2012

¿Qué ingredientes necesito para preparar .. Alubias blancas?

  • 500 gr. de alubias blancas cocidas
  • 1 calabacín
  • 1 diente de ajo
  • 1 cebolla
  • 100 ml. de vino blanco
  • Sal
  • Pimienta negra molida
  • Aceite de oliva

¿Cómo se prepara Alubias blancas?


Para cocinar las alubias blancas, empezaremos por pelar la cebolla y picarla muy fina. Ponemos una cazuela al fuego y agregamos la cebolla con una pizca de sal y un poco de pimienta negra molida.

Troceamos el calabacín, con piel y todo, y lo agregamos junto la cebolla. Machacamos el diente de ajo y lo añadimos también a la cazuela en la que estamos preparando las alubias blancas.

Agregamos las alubias y cocinamos todo junto durante diez minutos, sin dejar de remover para que no se peguen los ingredientes al fondo.

Pasado ese tiempo, añadimos el vino blanco y dejamos que se evapore hasta que se haga una salsa espesa ideal para las alubias blancas.

Agregamos al final un toque extra de pimienta negra molida y dejamos reposar durante cinco minutos ante de servir.


Foto orientativa: Lablasco

Nota del autor

A esta receta de alubias podemos añadir todas las verduras que queramos, siempre y cuando combinen bien con el sabor del vino blanco.

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